৮) গুন্ড্রুক
দার্জিলিং এ গুন্ড্রুক হল গাঁজন করা শাক যা প্রায়শই পার্শ্ব থালা হিসাবে বা স্যুপে পরিবেশন করা হয়। গুন্ড্রুক খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। এতে রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজ যা প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রশংসিত হয়। এটি একটি পুষ্টিকর খাবার।